Clif Bar föddes precis som så många andra framgångsrika varumärken: ur en enda persons insikt om att det behövdes en bättre produkt. Clif Bars grundare Gary Erickson var ute på en 280 km lång cykeltur och kunde, trots sin hunger och sitt energibehov, helt enkelt inte få i sig den energibar han hade med sig. Gary tänkte att han själv kunde göra en mycket bättre produkt och slutade med att experimentera i sin mammas kök i två år, varefter varumärket på allvar föddes. Och var kommer namnet ifrån? Gary döpte produkten till Clif efter sin far, Clifford.