Naturutmaningens FriluftsmatLive – Guidad tillagning av friluftslunch
Välkommen att följa vår livesändning på Facebook. Den här gången kan du själv laga god friluftsmat tillsammans med oss om du vill.
När: Fredag 30.10.2020 kl. 12.00–13.00
På menyn: Höstig grönsakscurry och hembakat bröd
Här kan du gå med i Facebook-evenemanget:
https://www.facebook.com/events/681677646088293
I den här friluftsmatslivesändningen lagar Luontohaastes vildmarksguider Ella och Kaisa en god lunch tillsammans med dig, ute i friluftsmiljö. Följ gärna sändningen live, då kan du kommentera och diskutera i chatten i realtid. Du kan också se sändningen i efterhand, när det passar dig bäst. På menyn står en höstig grönsakscurry och hembakat bröd. Inköpslistan och instruktionerna för förberedelserna hittar du i det här evenemanget några dagar före sändningen. Ella och Kaisa går igenom tillagningen steg för steg. Du får också tips kring matlagning på tur och en genomgång av hur du lagar och äter mat ute på ett ansvarsfullt sätt.
Kaisa och Ella älskar god friluftsmat och att testa nya recept på sina egna turer. God mat på tur behöver inte vara krånglig, men med lite extra omsorg kan den bli en riktig höjdpunkt för dig och resten av sällskapet. Och varför skulle inte god mat ibland räcka som skäl för att ge sig ut? En smakrik måltid gör varje tur lite bättre!
Häng med och laga mat tillsammans med oss, och lär dig hur du tillagar en måltid på friluftskök. Samtidigt får du nya tips till dina egna turer. Målet med sändningen är att inspirera och ge dig nya perspektiv och idéer kring mat på tur.
Här är ingredienslistan och instruktionerna för förberedelserna till höstig grönsakscurry och turbröd.
Tänk på att ingredienserna ska skäras och packas redan hemma, så går matlagningen smidigt ute.
Inköpslista och förberedelser:
Till matlagningen behöver du:
– ingredienserna (se nedan)
– friluftskök med stor kastrull (minst 1 l) och stekpanna
– bränsle till köket, t.ex. gas
– stekspade/slev
– bestick
Höstig grönsakscurry:
(turportion för 2–3 personer)
Olja till stekning
150 g förkokta kikärtor (ca ½ burk)
100 g färsk blomkål
100 g färsk zucchini
0,5 dl torkad ananas eller russin
1 liten lök
2 dl kokosmjölk/kokosgrädde
1 dl ris
1–2 vitlöksklyftor
3 cm x 3 cm bit färsk ingefära
1 tsk paprikapulver
1 tsk gurkmeja
1 tsk stark curry
1 tsk malen koriander
0,5 tsk socker
0,5 tsk salt
1,5 dl vatten
0,5 dl cashewnötter
Turbröd:
(4 bröd)
4 dl vetemjöl
6 g torrjäst
0,5 tsk salt
1 msk olja
1 tsk socker
1,5 dl ljummet vatten
Smör att bre på
Förberedelser:
1. Skär zucchinin och blomkålen i rejäla bitar och lägg dem i en burk.
2. Hacka löken, vitlöken och ingefäran fint och lägg dem i en annan burk.
3. Packa kryddorna i små burkar eller färdigmätta i en gemensam påse eller burk.
4. Saltet kan du ta med separat och tillsätta efter smak.
5. Packa oljan i en tät flaska. Du behöver olja till matlagningen, till bröddegen och till att steka brödet.
6. Mät upp de torra ingredienserna till brödet i en stadig plastpåse, t.ex. en 1 l minigrip-påse.
7. Ta med minst 1,5 dl varmt vatten i en termos.
8. Ta också med minst 2 liter vatten till matlagning och att dricka.
9. Packa även ner resten av ingredienserna på listan (ris, kokosmjölk, kikärtor, cashewnötter, torkad ananas eller russin, smör)